Recetas para unas posadas inolvidables
¿Ya huele a canela, piloncillo y fiesta? Las posadas están a la vuelta de la esquina, y con ellas llega el momento de conquistar corazones (y estómagos) con los sabores más tradicionales de la temporada. Si estás planeando una posada o simplemente quieres consentirte con un festín típico, aquí te contamos cómo preparar algunas de las estrellas de estas fechas: ponche de frutas, tamales, buñuelos, atole ¡y más! Ponte el mandil y prepárate para cocinar con amor y un toque de diversión.
RECETAS
Ponche de frutas El abrazo en una taza
No hay posada sin ponche. Esta bebida humeante y dulce es como un abrazo calientito que sabe a casa. Necesitas tejocotes, guayabas, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasas, tamarindo, canela, piloncillo y agua. Hierve todo junto hasta que la magia ocurra (sí, los tejocotes son tan importantes que casi tienen alma). Si quieres darle un giro, añade un chorrito de ron o tequila, pero ojo: ¡no te pases, o alguien terminará cantando villancicos antes de tiempo!
Tamales El alma de la fiesta
Preparar tamales es toda una ceremonia, así que convoca a tu familia y amigos para armar la tamalada. La masa lleva maíz nixtamalizado, manteca y un toque de paciencia. Para el relleno, lo clásico: pollo en salsa verde, puerco en mole o rajas con queso. Envuelve cada uno en hojas de maíz, cocínalos al vapor y prepárate para los elogios. Pro tip: haz de más porque siempre hay alguien que se lleva "para el desayuno".
Buñuelos El crujido de la felicidad
Los buñuelos son el postre que combina sabor y diversión. Extiende la masa hasta que quede tan delgada que puedas ver el otro lado, fríela en aceite caliente y espolvoréala con azúcar y canela. La tradición manda servirlos con miel de piloncillo. Advertencia: la primera mordida puede provocar suspiros y adicción inmediata.
Atole El mejor amigo del tamal
El atole es el primo cálido del chocolate caliente, pero con más variedad de sabores: vainilla, fresa, nuez, chocolate o el clásico champurrado. Su textura espesa y su dulzura hacen que combine perfecto con el tamal. Lo mejor: se prepara en minutos con masa de maíz, leche, canela y el sabor que prefieras. ¿Lista para calentar las almas?
Otros imperdibles:
- Pozole: ¿Quién dijo que el pozole es solo para septiembre? Una buena cazuela de pozole rojo o verde siempre es bienvenida en las posadas.
- Ensalada de manzana: Dulce, cremosa y con un toque frutal que equilibra todo el banquete.
- Cochinita pibil: Ideal si buscas algo con un toque regional y festivo.
Conclusión
El sazón está en tus manos, Las posadas son más que rezos y piñatas; son momentos para compartir, reír y disfrutar de la riqueza de nuestras tradiciones culinarias. Así que, ¿qué esperas? Ve por tus ingredientes, llama a tus amigos y empieza a crear esos recuerdos que se quedarán en el corazón (y en el paladar).
¿Te quedaste con ganas de más ideas? ¡No te pierdas nuestro próximo artículo con tips para decorar, organizar juegos y crear el ambiente perfecto para tus posadas!